مصرف غذاهای چرب و فست فودها عامل مهم بروز چربی خون، بیماریهای قلبی و عروقی و... است.چربی خون یک عامل خطر عمده برای بیماریهای قلبی است و به میزان بیش از حد کلسترول LDL و تریگلیسیرید در خون اشاره دارد.