تاکنون محققان اعلام کرده بودند که جایگزین کردن مواد قندی با شیرین کننده های مصنوعی بی خطر است اما یافته های اخیر نشان می دهد که این شیرین کننده ها هم در بروز دیابت در افراد مؤثرند.
به گزارش بهداشت نیوز، مصرف مواد قندی یکی از عوامل اصلی در بالا رفتن قند خون به شمار می رود اما بسیاری از محققان باور داشتند که مصرف شیرین کننده های مصنوعی که در برخی نوشیدنی ها استفاده می شوند، ضرری برای مبتلایان به دیابت و افراد در معرض خطر ابتلا به این بیماری ندارد و با خیال راحت می توانند آنها را جایگزین قند معمولی کنند.
اما دانشمندان به تازگی هشدار داده اند : برخی شیرین کننده های مصنوعی میکروب های بدن را به گونه ای تغییر می دهند که قادرند میزان قند خون را دچار تغییر و تحول کنند. جایگزین های مواد قندی که شامل ساخارین و آسپارتام هستند، پای ثابت محصولاتی چون نوشیدنی های گازدار، انواع دسر، غذاهی آماده و کیک ها بوده و همچنین در آدامس و خمیردندان هم وجود دارند.
تولیدکنندگان این قبیل محصولات تاکنون انکار می کردند که این جایگزین های موادقندی می توانند اثرات سوئی را برای بدن به همراه داشته باشد و تأثیری روی میزان قند خون ندارند.
محققان دریافتند که ترکیبات و عملکرد میکروب ها و مولکول های معده که خون محیطی را داخل معده ترشح می کنند، با مصرف شیرین کننده هابه طور قابل توجهی دستخوش تغییر می شوند.
آنها دریافتند: مصرف دو شیرین کننده مصنوعی ساخارین و سوکرالوز به طور چشمگیری تحمل گلوکز را در بدن افراد سالم تحت تأثیر قرار می دهد. تغییر در این میکروب ها با تغییر در واکنش بدن به قند مرتبط است.
محققان بیش از 1300 نفر را بررسی کردند: 120 نفر از آنها در زندگی خود از مصرف شیرین کننده ها خودداری کرده بودند. پژوهشگران، آنها را به 6 گروه تقسیم کردند؛ دو گروه کنترل و چهار گروه که مقادیر بسیار کم تر از مقدار مجاز روزانه از آسپارتام، ساخارین، استویا یا سوکرالوز توصیه شده توسط سازمان غذا و داروی آمریکا را مصرف کردند.
دانشمندان سپس نمونه های میکروبی را به موش های عاری از میکروب تزریق کردند که در شرایط کاملا استریل و فاقد باکتری روده رشده کرده بودند.
بررسی ها نشان داد که میکروبیوم در واکنش به مصرف شیرین کننده ها در انسان دچار تغییر می شود که همین تغییرات تغییرات میزان قند را در بدن مصرف کننده ها ایجاد می کند. این تغییرات بسته به ترکیبات میکروبیوم در بدن هر فرد ممکن است متغیر باشد.
پیش از این یافته ها اعلام کرده بودند که شیرین کننده های مصنوعی اثرات مخربی روی متابولیسم و کنترل اشتها در افراد دارد. .
منبع: سیناپرس
