استان آذربایجان شرقی دارای ۲۰۳ واحد مرغداری تخمگذار با ظرفیت ۱۰ میلیون و ۳۳۷ هزار و ۲۳۸ قطعه است و با تولید سالانه بیش از ۹۷ هزار و ۸۰۰ تن، سهم ۹.۵ درصدی در تولید تخم مرغ کشور دارد.بیش از ۳۷ هزار تن از تولید تخم مرغ استان مازاد بر مصرف است که به سایر استان‌ها و کشورهای همسایه ارسال می شود.
