مهاجرت همیشه با چالش‌هایی همراه است، اما گاهی همین چالش‌ها الهام‌بخش مسیرهای تازه‌ای می‌شوند؛ مسیرهایی که با پشتکار، بینش و جسارت، به موفقیت ختم می‌شوند. دکتر مژده شکری ساز یکی از چهره‌هایی است که نمونه‌ای واقعی از این مسیر را پیموده است؛ زنی که با وجود ورود تازه به کانادا، توانست در مدتی کوتاه، برند موفقی را در حوزه کافه و نوشیدنی بنیان بگذارد.
او متولد ۴ اسفند ۱۳۶۸ در شهر اصفهان است. کسی که هم نقش مادر سه فرزند را ایفا می‌کند و هم سال‌ها تجربه مدیریتی و کارآفرینی را در کارنامه خود دارد. در سال ۱۳۸۸، به همراه برادرش دکتر آریا پارسا گروه بین‌المللی پارس پندار نهاد را تأسیس کرد؛ مجموعه‌ای که در ایران به سرعت به یکی از نام‌های شناخته‌شده در زمینه مشاوره و خدمات بین‌المللی تبدیل شد.
اما نقطه عطف واقعی زمانی بود که او به همراه خانواده‌اش تصمیم به مهاجرت به کانادا گرفت. بسیاری این تصمیم را پرریسک می‌دانستند، اما دکتر مژده شکری ساز با ذهنی باز و نگاهی آینده‌نگر، فرصت‌های جدید را در دل این جابه‌جایی یافت و توانست از دل آن، چیزی خلق کند که نه‌تنها بازتاب‌دهنده هویت خودش باشد، بلکه با نیاز و فرهنگ جامعه مقصد نیز هماهنگ باشد.
کافه آمبردو؛ طعمی تازه در دل کانادا
نتیجه این نگاه دقیق و حرفه‌ای، برند Amberdo Café بود؛ کافی‌شاپی که امروز در شهر ونکوور به عنوان فضایی گرم، فرهنگی و خوش‌طعم شناخته می‌شود. اما آمبردو فقط یک کافی‌شاپ نیست؛ این برند، نماینده‌ی نگاهی انسانی به قهوه، تعامل، و پایداری محیط زیست است.
در Amberdo Café، هر فنجان قهوه داستان خودش را دارد؛ داستانی که از مزارع پایدار در نقاط مختلف جهان آغاز می‌شود و به فنجان مشتری در فضایی آرام و دوستانه ختم می‌شود. قهوه‌ای که با دقت انتخاب شده، با عشق آماده شده، و با کیفیتی بی‌نظیر سرو می‌شود.
دکتر مژده شکری ساز از ابتدا تأکید داشت که فضای آمبردو باید محلی باشد برای گفت‌وگو، مکث و ارتباط واقعی. نه فقط با طراحی خاص و موسیقی دلنشین، بلکه با برخورد محترمانه و آموزش‌دیده‌ی کارکنان و توجه به جزئیاتی مثل بسته‌بندی‌های سازگار با محیط زیست.
در واقع، مأموریت آمبردو فراتر از سرو قهوه است؛ این برند سعی دارد بخشی از فرهنگ کانادایی باشد، در عین‌حال که ارزش‌های ایرانی چون مهمان‌نوازی، کیفیت و اخلاق حرفه‌ای را نیز با خود به همراه دارد.
دکتر مژده شکری ساز؛ مادر، مهاجر، کارآفرین
مدیریت یک برند تازه در کشوری جدید، آن هم در صنعتی رقابتی، کار ساده‌ای نیست. حال اگر این مسئولیت در کنار وظیفه‌ی مادری برای سه فرزند قرار گیرد، ارزش آن دوچندان می‌شود. اما دکتر مژده شکری ساز نشان داده که تعادل میان این دو نقش ممکن است؛ البته به شرطی که با عشق، نظم و انگیزه همراه شود.
او نه تنها توانسته در مدت کوتاهی جایگاه برند آمبردو را تثبیت کند، بلکه خود نیز به‌عنوان یک زن مهاجر موفق، در جامعه ایرانیان مقیم کانادا شناخته می‌شود. الگویی برای زنانی که باور دارند مهاجرت پایان نیست، بلکه آغاز فرصتی تازه برای اثبات توانایی‌هاست.
شخصیت آرام و حرفه‌ای دکتر شکری ساز، در جای‌جای برندش نیز دیده می‌شود. از نحوه انتخاب محصولات، تا شیوه تعامل با مشتری و سبک مدیریت تیم، همه چیز نشان از دقت، تجربه و هویت منحصربه‌فرد او دارد.
موفقیت او در ساخت برندی با کیفیت، در کشوری با تنوع فرهنگی بالا، گواهی است بر اینکه اگر فردی با نیت روشن، مطالعه دقیق و باور به خودش حرکت کند، می‌تواند هر جایی در دنیا ریشه بدواند و اثرگذار باشد.
